DOSI: una ciotola abbondante
INGREDIENTI:
50g peperone
50g cipolla
10g aceto di vino bianco
1 cucchiaino di zucchero
1 peperoncino verde
200g polpa di pomodoro
40g concentrato di pomodoro
PROCEDIMENTO:
Tagliamo a cubetti il peperone e la cipolla
Spostiamoli in una pentola con un filo d'olio, aggiungiamo l'aceto e lo zucchero e lasciamo appassire per un paio di minuti.
Aggiungiamo la polpa di pomodoro ed il concentrato.
Mescoliamo e lasciamo andare sul fuoco per un paio di minuti.
A questo punto aggiungiamo 1 cucchiaino di sale ed infine un pizzico di peperoncino sminuzzato.
Potete aumentare o diminuire la dose in base al grado di piccantezza che preferite.
Mescoliamo e lasciamo cuocere per altri 20 minuti.
Se la salsa dovesse asciugarsi troppo, aggiungiamo qualche goccio d’acqua.
Spostiamo dal fuoco e facciamo raffreddare.
CONSERVAZIONE:
Si conserva in frigo per un paio di giorni.
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