PORZIONI: 4 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti
INGREDIENTI:
Ingredienti per strato:
Hummus
200 g di ceci cotti
1 spicchio d’aglio
100 g di pomodori secchi
4 cubetti di ghiaccio
1 pizzico di sale
Olive nere q.b.
Crema al profumo di mare
200 g di ceci cotti
1 spicchio d’aglio
1 foglio di alga nori
1 manciata di capperi
1 pizzico di sale
2 cucchiai di mayo veg (da aggiungere fuori dal frullatore)
Pesto di prezzemolo
100 g di prezzemolo
40 g di mandorle
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
1 pizzico di sale
1 giro d’olio
1 cubetto di ghiaccio
6 fette di affettato vegetale
Insalata russa
100 g di patate
100 g carote
50 g di piselli
10 cetriolini sott’aceto
4 cucchiai di maionese vegetale
PROCEDIMENTO:
Farciamo con primo strato di hummus ai pomodori secchi ed olive nere, poi insalata russa. Pesto di prezzemolo e mandorle con affettato vegetale ed infine crema al sapore di mare. È un piacere degli occhi e tagliarlo da veramente un sacco di soddisfazione. Gli strati sono la mia cosa preferita.
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