Linguine con crema di asparagi e limone

PORZIONI: 2 persone

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti

INGREDIENTI:

✨ 300 g di asparagi

🍝 200 g di spaghetti

🌱 1 mazzetto di basilico

🧄 1 spicchio d’aglio

🍋 buccia di 1/2 limone grattugiato

💧 50 g di acqua

🧂 Sale q.b.

🫒 Olio q.b.

PROCEDIMENTO:

Cuocete gli asparagi in padella con olio e aglio.

Tenete da parte qualche cimetta per decorare e frullate il resto con tutti gli ingredienti. Scolate la pasta al dente, versate la crema mantecate ed impiattate 🖤

Terminate con le cimette di asparago, buccia di limone grattugiata, basilico fresco e pepe nero.

CONSERVAZIONE:

La crema si conserva in frigo per 3-4 giorni ed è possibile congelarla.