DOSI: una ciotola abbondante
INGREDIENTI:
1 avocado
1 cipolla rossa
1/2 pomodoro
1 lime
1 mazzetto di coriandolo
1 peperoncino verde
1 cucchiaino di sale
PROCEDIMENTO:
Tagliamo l'avocado a metà nel senso della lunghezza e togliamo la buccia.
Spostiamolo in una ciotola capiente e schiacciamo la polpa con una forchetta e mettiamolo da parte.
Tagliamo a dadini la cipolla ed il pomodoro.
Versiamoli nella ciotola con l’avocado schiacciato.
Tagliamo a metà un lime e spremiamolo sul composto per ricavarne il succo
Aggiungiamo anche un cucchiaino di sale
Spuntiamo un peperoncino verde, tagliamolo a dadini ed aggiungiamolo al composto insieme al coriandolo tritato.
Il guacamole è pronto per essere servito.
La ricetta base non prevede né l’aggiunta di pomodoro né l’aggiunta di coriandolo.
Ma questa è una delle varianti più diffuse.
CONSERVAZIONE:
Si conserva in frigo per un paio di giorni, ma vi consiglio di prepararlo poco prima di servirlo.
L’avocado potrebbe ossidarsi e poi è velocissimo da realizzare.
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