PORZIONI: 2 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti
INGREDIENTI:
✨ 100 g di cuori di palma
🌾 100 g di farina 0
💧 100 g di acqua
🦑 1 foglio di alga nori tritato
🥖 100 g di panko (o pangrattato)
🍋 ½ limone
🧂 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Per questa ricetta ho utilizzato i cuori di palma, che si prestano perfettamente per la texture, li ho tagliati a rondelle eliminando la parte centrale spingendo con il dito. Ho preparato la pastella con acqua e farina ed ho poi aggiunto l’alga nori nella pastella. Li ho tuffati prima in pastella e poi nel panko per renderli super croccanti. Fritti in olio bollente fino a doratura. Mi direi abbastanza soddisfatta del risultato pazzesco.
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