Affettato vegetale

PORZIONI: 4 persone

TEMPO DI PREPARAZIONE: 3 h e 24 h di riposo

INGREDIENTI:

🌾 500 g di glutine di frumento

💧 400 g di acqua

✨ 10 g di polvere di barbabietola

🧄 ½ cucchiaino di aglio in polvere

🥄 ½ cucchiaino di paprika dolce

🥄 3 cucchiai di salsa di soia

Per la cottura:

🍲 1 l di brodo vegetale

PROCEDIMENTO:

Basterà unire tutti gli ingredienti in una ciotola, impastare bene e poi cuocere in brodo per 40 minuti. Lasciate raffreddare e riposare in frigo per una notte prima di utilizzarlo nelle vostre ricette. Io ho scelto di godermelo all’interno di un panino con ricotta vegetale che ci sta da dea e lattughino. Semplice ma buonissimo.